Resep Roti Gembung, Dijamin Empuk dan Enak

Roti Gembung. Instagram/@ayoe_widya83


GUE LAPAR -  Berikut ini merukapan cara dan resep untuk membuat roti gembung yang enak dan empuk.

Membuat roti gembung tidak sulit kok, bahan-bahannya juga cukup simple dan tentunya Anda bisa membuatnya di rumah.

Nah berikut resep dan cara membuat roti gembung dikutip dari Instagram @ayoe_widya83:

Bahan:

  1. 500 gr terigu protein tinggi
  2. 125 gr gula ( aku pake 110 )
  3. 20 gr susu bubuk
  4. 12 gr ragi instant
  5. 2 gr bread improver
  6. 7 gr garam
  7. 1 kuning telur + 1 telur utuh
  8. -/+ 200 gr air dingin ( aku mix pake susu UHT )
  9. 75 butter/ margarin



Cara Membuat:

  1. Masukkan bahan kering, aduk dgn mixer speed rendah 1 menit. Lalu masukkan bahan cair ( telur dan air ), uleni hingga 3/4 kalis speed sedang /speed untuk roti. 
  2. Tutup adonan dengan cling wrap dan fermentasikan 1 jam.
  3. Setelah 1 jam, mixer kembali adonan 1 menit lalu masukkan butter. 
  4. Uleni/ mixer sampai adonan kalis elastis. 
  5. Bulatkan dan rest 5 menit.
  6. Potong timbang adonan menyesuaikan loyang yg dipakai aku pakai loyang 8,5 x5x21 cm , berat adonan 35 gr x 6 pcs / loyang.
  7. Bulatkan / rounding , rest 10 menit
  8. Gilas ringan adonan dan gulung , tata kedalam loyang
  9. Proofing -/+ 60 menit
  10. Panggang dgn suhu 180-200 ° Celcius +/- 15 - 20 menit ( sesuaikan dgn oven masing)
  11. Keluarkan dr loyang, tunggu suhu ruang/hangat, belah & beri filling /olesan sesuai selera.

Itu dia resep dan cara membuat roti gembung. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba di rumah.***

Belum ada Komentar untuk "Resep Roti Gembung, Dijamin Empuk dan Enak"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel

close
Banner iklan disini
guelapar
Gue Lapar

Subscribe