Bolu Gulung

Bolu Gulung

by @rickeindriani_ordinarykitchen

Bahan:

  1. 6 butir telur segar
  2. 100 gram gula pasir
  3. 15 gram cake emulsifier
  4. 50 gram terigu protein sedang
  5. 10 gram maizena
  6. 10 gram susu bubuk
  7. 20 gram cokelat bubuk, ayak terpisah
  8. 1 sdt vanilla
  9. 125 gram butter/margarin (Royal Palmia Butter Margarine), lelehkan

Filling:

Buttercream/whipped cream
Cokelat meisses

Ganache:

100 gram dark chocolate, cincang kecil
100 ml dairy whipping cream
--> Taruh cokelat dalam wadah. Panaskan whipping cream dengan api kecil hingga bergelembung halus. Matikan api. Siramkan ke cokelat cincang. Diamkan sesaat. Aduk-aduk hingga rata dan licin.

1. Panaskan oven 200'C. Siapkan loyang kotak ukuran 30x30 cm, tinggi 3-4 cm. Oles dengan margarin dan alasi dengan kertas roti. Oles lagi bagian alasnya dengan margarin. Sisihkan.

2. Campur dan ayak bersama terigu, maizena dan susu bubuk. Sisihkan.

3. Masukkan seluruh bahan cake kecuali cokelat bubuk dan butter/margarine leleh. Kocok di awal dengan speed rendah sampai tercampur, lalu naikkan ke speed tinggi dan kocok hingga adonan mengembang, kental dan pucat.

4. Masukkan secara bertahap cokelat bubuk yang sudah diayak, kocok perlahan dengan speed rendah. Matikan mixer.

5. Masukkan margarine/butter leleh. Aduk rata dengan spatula hingga homogen. Tuang adonan ke dalam loyang.

6. Panggang dalam oven panas selama 15 menit (permukaan sudah berkulit dan tidak lengket). Angkat dan dinginkan.

7. Beri olesan bahan filling. Gulung dan siram dengan ganache. Simpan di kulkas hingga ganache set, potong-potong.

Belum ada Komentar untuk "Bolu Gulung"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel

close
Banner iklan disini
guelapar
Gue Lapar

Subscribe